豪庄·赛格拉酒庄和嘉隆酒庄传奇年份现身姑苏艺廊雅宴

金秋时分，波尔多两大名庄豪庄·赛格拉酒庄(ChâteauRauzan-Ségla)和嘉隆酒庄(ChâteauCanon)于姑苏知名的过云楼艺廊举办尊享品鉴晚宴。艺廊主理人、葡萄酒鉴赏家及沪苏两地媒体受邀亲临现场，感受“江南第一藏书阁”的文化底蕴，在融合姑苏美食的法式创意菜肴的搭配下，品鉴两大酒庄多款精品佳酿，探寻酒庄背后的故事与魅力。

豪庄·赛格拉酒庄(ChâteauRauzan-Ségla)与嘉隆酒庄(ChâteauCanon)分别代表了波尔多左岸和右岸的经典风格。前者在1855年被评定为头等苑二级(2èmeGrandCruClassé1855)，彰显了其所在的玛歌产区细腻优雅内敛的佳酿个性；而嘉隆这一来自右岸的圣爱美浓的一级特等酒庄（1）则以兼具馥郁清雅的风格傲人。豪庄•赛格拉酒庄和嘉隆酒庄分别于1994年和1996年被香奈儿集团纳入麾下，二十多年来始终秉持自然和可持续的种植理念，遵循四季变化的规律而贯彻田间管理。位于左右两岸的酒庄“隔河相望”，呈现截然不同的风土，散发的气质也令人难忘。酒庄团队就像是时光匠人般的存在，几个世纪来一直任由葡萄与土地共生共息，不刻意增补或掩饰，忠诚地展露那片土地无可复制的真实个性。数世纪的历史积淀和精益求精的酿酒技艺，造就了风味突出的年份佳酿。

此次过云楼雅宴上出现的四款佳酿分别为赛格拉2013年份、豪庄·赛格拉酒庄2010年份、嘉隆酒庄十字2011年份和嘉隆酒庄2005年份共四款臻选年份佳酿，集萃波尔多左岸玛歌产区和右岸圣艾美浓的风土之魅，与融合了姑苏时令食材的西式佳肴美馔交融对话。

在花园品尝着苏州炸糕配芦笋鱼子酱与帝王蟹脚配意大利珍珠醋粒等特色餐前小食，过云楼的主人Helen为宾客们讲解了这栋文华府邸古往今来的趣事，一同欣赏由潘粤明等艺术家发起的《从黎明唱到黄昏》当代艺术联展，相谈甚欢至天色渐暗，品鉴晚宴也正式拉开序幕。​当晚精选的佳酿精选了备受全球酒界泰斗称颂的“本世纪传奇年份”-2005与2010，也有相对低调的年份佳作，重在展现相同严苛酿艺下的酒庄二标风采，更彰显人力与自然之间的平衡。

豪庄·赛格拉酒庄二标2013年份作为今晚的开场，其雪松的新鲜香气与黑莓的果香逐渐转化成蜜饯的甜，与第一道佳肴的扇贝、鱼子酱及甜椒酱的鲜香结合，开启今晚的味蕾之旅。第二款豪庄·赛格拉酒庄2010年份，不负所望呈现出复杂而优雅的气质，精致果香与怡人的矿物清新之余，呈现均衡的结构，岁月所带来的丰富层次与余韵的纯净感，使得2010年成为一个卓越的年份；与之搭配的焗鳕鱼、羊肚菌烩鸡头米则是特别选用了苏州当地的时令食材，融合时令与地域特色。嘉隆十字2011年份配以低温牛柳，虽然是二标酒，却以高水准表现颇获酒评家青睐；这一年份的佳酿呈现早慧特点，馥郁果香中渐渐展现时光沉淀的老成，反衬出苏式时令菜肴的原有鲜味和清雅多姿；嘉隆酒庄2005年份收尾反而保持令人赞叹的年轻活力，果香充沛，单宁细致，醇厚而精致的酒体预示着强大的陈年潜力，被誉为波尔多近年来最佳年份之一的2005，在接下来的岁月里还可保持巅峰。

豪庄•赛格拉酒庄和嘉隆酒庄向来追求经典表达、强调风土韵味和年份细微差别，此次晚宴也是葡萄酒爱好者们和文人雅士及艺术家的一次聚会，来宾们对佳酿品鉴各抒己见，探索隐含在酒液中的波尔多风土，对嘉隆酒庄和豪庄•赛格拉酒庄及其佳酿有更全面的了解；感受餐酒搭配的奥妙。过云楼数个世纪的历史文化底蕴融合了当代艺术潮流，为在场来宾提供一场别具风味的飨宴体验，从园林到建筑、从美馔到佳酿，成就东西韵味的交融，是经典与创新，历史与现代的碰撞和对话。

关于豪庄•赛格拉酒庄(ChâteauRauzan-Ségla)

豪庄•赛格拉酒庄(ChâteauRauzan-Ségla)一直以来跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列，在1855年被评定为头等苑二级(2èmeGrandCruClassé1855)。酒庄在玛歌村口拥有66公顷(150英亩)的葡萄园，其土壤主要由数千年来深埋地下的细碎砾石及黏土组成，海拔20米左右，独一无二的朝向和微气候亦为葡萄提供了良好的生长环境。葡萄园种植着赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)和小维尔多(PetitVerdot)四个葡萄品种。多年来长期秉持的可持续种植方式在庄园中形成了具有生物多样性的环境，令每一种葡萄都能蓬勃生长。优越的天气结合出色的风土和专业的团队，造就了得天独厚的葡萄酒酿制条件。

关于嘉隆酒庄（ChâteauCanon）

嘉隆酒庄（ChâteauCanon）是香奈儿旗下位于波尔多圣艾美浓的一级特等酒庄（1），两个多世纪以来，一直以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。嘉隆酒庄的特色在于醇厚浓郁而富有层次，单宁如丝绒般优雅细滑，经多年陈酿而获得的馥郁丰厚口感令世界顶级鉴赏家为之激赏不已。嘉隆酒庄在1996年被香奈儿收购，葡萄种植比例为70%梅洛、30%品丽珠，平均葡萄树龄25年。每年最多出产132,000瓶，其中50%为嘉隆酒庄红葡萄酒，50%为二标酒嘉隆十字红葡萄酒（CroixCanon）。