来从楚国游，畅饮石花酒

今天是鄂酒系列第五篇：石花酒。

石花酒产自湖北省襄阳市谷城县石花镇，其主酿大曲清香型白酒，是湖北省八大名酒之一。酒厂前身是清朝同治九年（公元1870年）创立的“石花街黄公顺酒馆”，距今有近150年历史。

石花酒业（图/网络）

石花镇原名石花街，隶属湖北谷城。当地酿酒历史悠久，品质优良。

史书记载，楚庄王当政时，石花酒曾被选作贡酒，但当时的石花酒还是被称为“石溪双泉”。

古城县志和镇志均记载了楚庄王赞誉石花酒的诗文，诗曰：“双泉液兮琼浆，醇芳袭兮甘柔，玉斛倾兮寿康，祈国兴兮民强。”

从石溪双泉到石花酒，真正让它形成风格和品牌的还是清末一位黄姓江西商人。

黄公从江西辗转到石花做山货生意，后来生意做大了，他就想着扩大经营范围。当时他注意到石花满街的小酒坊和当时正在蓬勃兴起的酿酒业，便用经商积累的银子将建在“双泉井”的大酒坊买了下来，然后遍访天下名酒糟坊从山西杏花村请来清香型酿酒师傅，将当地酿造工艺加以改进。

独特的工艺、稳定的质量，很快使黄家的白酒声誉鹊起。为了让消费者记住自己的酒，便按照当时的时尚为酒坊起了字号“黄公顺酒馆”。

黄公顺酒馆（图/网络）

几年下来，黄公顺酒馆的名号在市场上响了起来。黄公顺虽然未明确定酒名为“石花”，却在包装简陋的酒缸酒桶上全部打上了“产地石花街”印记，黄光顺的品牌意识使其逐渐形成了垄断之势，最终“石花”的品牌也归其所有。

在石花街老居民心目中，今天的石花酒就是黄公顺酒。这不仅仅因为是花酒厂就建在黄公顺酒厂的旧址上，也不仅是因为黄家的后人一直在石花酒厂关键技术岗位上工作，更多的是石花古镇人对本镇工业创始人黄公的一种怀念和对历史品牌的珍视。

石花酒师从汾酒，酿造工艺一脉相承，后又有所创新。

石花酒（图/网络）

原料：选用山西省农科院高粱研究所专门为公司培育的非转基因优质糯高粱原种。

水源：地处“南水北调”中线工程源头，神农架与武当山脉交汇处的丹江口水库上游。夏季寒澈清凉，冬季云雾润蒸，四季清澈见底，甜如甘露，是天赐酿酒上水。

红心曲：独特原料配比及制曲工艺，富含丰富的红曲霉和地衣芽孢杆菌等益生菌菌株。

工艺：传承“清蒸二次清”地缸固态发酵古法工艺，秉承“看花摘酒，掐头去尾，分段取酒、分级存放”祖法，口传心授代代相传，真正的“舍百斤粮食，得一斤好酒”。

石花酒（图/网络）

窖藏：采用宜兴陶缸将原酒分级分年储藏于“石花·3A级生态白酒庄园”；庄园四面环山，气候温润，四季分明，微生物环境丰富，是天然的储酒圣地。

霸王醉是石花酒厂的高端产品，其度数霸气、名称霸气、价格霸气，使得很多人认为这就是命名此酒的原因。

酒厂本意并非如此，其命名是因为一个传说：当年项羽追击刘邦路经石花街，因贪恋石花美酒而屯军修整，豪饮作诗，赞美石花酒，并抒发了“力拔山兮气盖世”的豪情。

石花霸王醉（图/网络）

结合这个故事，酒厂酝酿了自己的高端清香产品。这款产品，从命名、包装、度数都展现了楚国风韵和将士豪情。包装上，其有浓厚的楚风韵味，酒瓶设计像楚国大殿、像头盔、像编钟，度数设计是70°的高度，更能展现壮士的豪情。

石花酒曾经在市场上很受欢迎，是当年湖北众多白酒中的佼佼者，甚至是最辉煌的时候“湖北白酒销售王”在宝座上坐了三年。

从这一点可以看出这是多么厉害的酒，不仅如此，石花酒具有独特的口味和“艺术”风格包装深受许多酒友的喜爱。当然，任何酒都不可能靠包装赢，只要还是要靠“质”说话。

但近年来石花酒的酒质标准有所下降，定价也有所提高“反感”，即使目前湖北市场还能看到，也不像以前那么火了。