四川一名酒重生，曾两次获得名酒称号，却因“自家人”跌入泥潭

位于北纬26°03′~34°19′的四川它恰好位于中国黄金酿酒三角区，因此，当地的白酒文化十分繁荣，千百年来孕育了无数流行的白酒。

20世纪90年代，四川白酒稳步占据了当地的白酒市场，使许多想要进入当地的名酒失败。从那时起，白酒行业就出现了“东不入皖，西不入川”的说法。

其中，一款川酒曾两次获得国家名酒荣誉称号，但最终因为“自家人”跌入泥潭，但并没有气馁，反而在自己的努力下获得了新的生命，再次向世界证明了它的魅力。

今天我们来看看这款命运多舛的白酒是如何逆风翻盘改变命运的。

曾两次获得国家名酒称号

说到这款酒，它有着悠久的历史。早在清朝乾隆年间，它就存在于这个世界上。因为酒质优良，口感极佳，深受白酒爱好者的喜爱。

20世纪60年代，凭借其独特的工艺和优良的白酒品质，在第二届全国评酒会上一路过关斩将，赢得了八大名酒的冠军。

此后，其发展势如破竹，在第四届、第五届全国评酒会上，两次获得国家名酒荣誉称号。

在得到专业人士的肯定后，其订单激增，连续三年销量超过10亿元，使其他白酒遥不可及，甚至五粮液也被视为强大的敌人。

说到这里，很多人一定猜到了。“庐山真面目”是的，是的，这是全兴大曲。

本来是同根生，相煎何太急？

1998年，全兴大曲酒厂在酿酒车间意外发现了世界上最古老的酿酒作坊——水井坊，于是顺势推出了水井坊这款高端白酒，决心进入高端白酒行列。

这本来是一件喜事，但却给全兴大曲带来了致命的打击，因为酒厂把所有的工作重点都放在了井坊上，忽视了全兴大曲的发展，使其声誉逐渐跌入谷底。

水井坊推出后，在市场上掀起了很大的轰动“浪潮”，然而，它并没有风景多久，就因为经营问题被外企收购，全兴大曲也没有好多少，2011年，也被上海一家企业收购。

就这样，因为一代名酒“自家人”跌入泥潭真是令人难过和遗憾。

浴火重生，涅盘归来

幸运的是，它没有接受它的命运。作为前八大名酒之一，它的遗产依然存在。它以深厚的文化遗产和新兴的宣传模式，开辟了自己的复兴之路。

在酒厂的不懈努力下，它迎来了新的生活，现在全兴大曲再次腾飞，成为中国“名酒复出”的标杆。

除了自身的质量过关、实力强硬外，还离不开酒厂的经营和宣传。

现在已经过去了“酒不怕巷子深”在这个时代，茅台非常有名，每年都要花很多时间和金钱进行宣传，这表明宣传对一个品牌至关重要。

中国有许多白酒质量好，口碑好。由于缺乏宣传，多年来一直被困在泥潭中。外人很少知道它的存在，贵州茅台镇的缘得仿台酒也是如此。

众所周知，茅台镇在中国很有名“酱酒之都”，除了蜿蜒的赤水河，这里还有高粱等粮食，非常有利于酿造酱酒。

在这些条件的祝福下，缘得仿台酒质量不容低估。其原料选用优质小麦和当地糯小红高粱，采用与茅台相同的12987工艺，耗时1年。酿造的白酒滴滴都是精品。

为了保证酒体醇厚饱满，酱酒一般需要窖藏3年才能勾兑。窖藏时间越长，酒质越好。经过3年的窖藏，加入了几十年的老酒调味，质量远远超过其他同价位的酱酒。

这种方法不仅能使酒质更加稳定，还能增强酒的口感，保证每一口酒都有陈酿酱的味道。

成酒色如琥珀，酒体圆润醇厚，酒线长，散发出醉人的酒香，口感柔和细腻，特别有层次感，酸酯平衡相对协调，饮酒后醒来快，不易喝醉。

更多的人应该看到好酒，希望酒厂以后能好好经营，让它像全兴大曲一样站在酒池中央闪闪发光。