善饮善酿的帝国，孕育了酒韵馥香

“东厨具肴膳，椎牛烹猪羊。主人前进酒，弹瑟为清商。投壶对弹棋，博奕并复行。朱火飏烟雾，博山吐微香。清樽发朱颜，四坐乐且康。”一首乐府《古歌》把汉代人吟诗作赋、把酒言欢的场面表现的淋漓尽致。

01善饮善酿的帝国

西汉初年，天下大定，文帝、景帝实施休养生息政策，减轻徭役赋税，鼓励农业生产。社会物产丰富后，酒的相关种类也开始丰富起来。

考古出土的西汉“酒张”瓦当和“酒张冢当”瓦当，揭示了西汉时期专门从事酒业经营的家族的存在。汉代画像多见以营销“酒”为经营内容的“酒肆”的场景。而汉代“酒”的生产已经有不同品类、不同等级、不同质量的产品提供。社会“酒”的消费也有不同场合、不同用度、不同品味的需求。

中国酒史学家、山东社会科学院历史所研究员、《中国酒史》著者王赛时谈道，汉代酿酒业的发达，离不开永城酒业的贡献；汉画像石的酿酒画面是中国白酒最早的历史图谱。而汉代也涌现出以地域为标识的四大名酒：（cuó）酂白酒、若下酒、宜城醪、酃酒。

汉承秦制，秦置酂县，属砀郡，在今河南永城西。一方水土养一方人，一种生态酿一种酒。山川河流、高原盆地、平原丘陵，每一种地理生态环境都造就了一种独特的白酒风格，皇沟馥香的风味源头还有酿酒工艺的一脉相承。

02文化基因是美酒的原点

从《汉书·食货志》读到，汉代用酒量很大，其中有一句话说是“有礼之会，无酒不行”，没有酒就无法待客，不能办筵席。有了许多的美酒，又有了许多的饮酒机会，许多的人也就加入到酒人的行列，成为酒徒与醉鬼。

有意思的是，汉代人并不以“酒徒”一名为耻，自称酒徒者不乏其人。如有以“酒狂”自诩的司隶校尉盖宽饶(《汉书·盖宽饶传》)，还有自称“高阳酒徒”的郦食其(《汉书·郦食其传》)。开国皇帝刘邦也曾是个酒色之徒，常常醉卧酒店中(《史记·高祖本纪》)。东汉著名文学家蔡邕，曾因醉卧途中，被人称为“醉龙”(《龙城录》)。还有被曹操杀害的孔子二十世孙孔融，也是十分爱酒，常叹“坐上客常满，樽中酒不空，吾无忧矣！”（《英雄记钞》)酒杯不空，在那时似乎是人生的一个大理想。

汉代人饮食侈靡，民间动不动就大摆酒筵，“殽旅重叠，燔炙满案，炰鳖脍鲤”。虽并无什么庆典，往往也大量杀牲，或聚食高堂，或游食野外。街上满是肉铺饭馆，到处都有酒肆，豪富们“列金罍，班玉觞，嘉珍御，太牢飨”(左思《蜀都赋》)，“穷海之错，极陆之毛”(张协《七命》)，过着天堂般的生活。

宴飨在汉代成为一种风气，从上至下，莫不如是。帝王公侯祭祀、庆功、巡视、待宾、礼臣，都是聚宴的机会。各地的大小官吏、世族豪强、富商大贾也常常大摆酒筵，迎来送往，媚上骄下，宴请宾客和宗亲子弟。

正因为官越大，食越美，酒越醇，所以封侯与鼎食成为一些士人进取的目标。《后汉书·梁统传》就说：“大丈夫居世，生当封侯，死当庙食。”在这些贵族们死后，他们的墓中绘着酒宴壁画，画面上有酒有食，象征着冥世的富贵。

据《盐铁论·散不足篇》记载，一只漆杯要花用百个工日，一具屏风则需万人之功，说的就是漆工艺之难，所以一只漆杯的价值超过铜杯的十倍有余。漆器上既有行云流水式的精美彩绘，也有隐隐约约的针刺锥画，更珍贵的则有金玉嵌饰，装饰华丽，造型优雅。

漆器虽不如铜器那样经久耐用，但其华美轻巧中却透射出一种高雅的秀逸之气，摆脱了铜器所造成的庄重威严的环境气氛。因此，一些铜器工匠们甚至乐意模仿漆器工艺，造出许多仿漆器的铜质器具。

汉代酒器中最常用的是樽、卮、杓、耳杯，多为漆器。樽和卮为盛酒器，杓为挹酒器，耳杯为饮酒器。在许多汉画宴饮图中，对樽、杓和耳杯的样式与用法都有表现。

淮河是南北文化的融合之地，交汇之地，皇沟位于多元文化交融，豫东粮产丰盛的灵秀地，是小麦制曲的源头，更是汉文明的诞生地。著名文化学者、北大中文系教授张颐武在走访皇沟之后认为，皇沟馥香从酿艺的集众家之长成一家之特和风味的独特性，更符合中国味道。

汉画将汉代许多真实的生活场景记录下来，从一幅幅酒事图上，我们了解到当时酿酒与饮酒活动的一些细节，也似乎闻到了两千年前美酒阵阵醇香的滋味。

美酒是物质文化和精神文化兼容的特殊消费品，文化需求是美酒重要的消费理由，古往今来从未改变。

生在永城的皇沟酒业，不仅承袭千年汉文化的精髓，打造出汉风雅韵的皇沟馥香，更活化了新时代的汉文化表达体系，将汉代的艺术精髓与精神特质融入进产品之中，通过一瓶馥香美酒，与当代消费者建立了良好的情感链接，诠释出美酒美生活，美酒美文化美好寓意。