三个步骤教你如何酿！茅！台！（一）

一提到白酒，

99%的中国人都能想到，

没错，

今天这篇文章就是教你

酿！茅！台！

在开始揭秘之前，

请备点基础知识傍身：

如果把白酒按香型划分，

目前中国分为十二种：

酱香、浓香、清香、米香、兼香、

凤香、芝麻香、豉香、特香、

董香、老白干香、馥郁香

酱酒就是其中较红的一种，

而在酱酒这个流派里，

又包括了诸多白酒品牌：

茅台、郎酒、珍酒、习酒、武陵酒等

茅台就是酱酒中最耀眼的那个。

了解了茅台的身世以后，

Let'sGo!

PART1：准备阶段

相信酒友们都知道，

酿酒最关键的一步是什么？

没错，就是制曲！

那曲到底是怎么来的呢？

话说每年端午节的时候，

都会有一个叫做小麦的主角出现，

这个小麦粘着力强，营养丰富，

受到一大波微生物喜爱。

然而这时候的小麦还不是曲，

它距离成为曲，

还需要经历一系列的磨练……

首先小麦要经受粉碎，

然后加水加“母曲”，被踩成曲胚，

简称“被社会碾压的骚年”！

经历了现实摧残的小麦，

很快就被磨平了棱角，

终于成为了（老油条）曲，

而且像小麦这样的还有很多：

小麦成了曲以后，

和大波妹妹微生物彻夜长谈，

充分接触，

发生种种不可描述之事，

（根据相关法律法规，此图不宜显示，

请酒友自行脑补。）

这一步在制曲过程中，

也叫发酵。

只有经历过爱情，哦不发酵，

曲才算真正的曲。

因为大块的曲不便于贮藏，

所以最后会把曲块大卸八块，

这也叫做拆曲！

咱们再回过头来看一下，

制曲的全过程大概就是这样：

好了，制曲大功告成，接下来

第三个步骤，才是重头戏！（未完，待续）

当垆品酒人（WX：zo2304400597）一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！