十一月之星 薄酒莱新酒

有葡萄酒是政府规定每年十一月才准发售？！没错！就是法国的薄酒莱新酒(BeaujolaisNouveau)。此葡萄酒发售几周前才发酵酿造，一推出便使大家疯狂抢先购买，还导致了一场比赛的诞生:看谁先把第一批的薄酒莱新酒带到巴黎！

背景和由来：起源于一个世纪前，原本是当地人为庆祝收成季节的尾声而酿造的一种廉价饮料。1985年，“薄酒莱新酒日”正式成立，在法国法律下，薄酒莱新酒会在每年十一月份的第三个星期四半夜推出。同时，全国会有烟花表演和派对来庆祝新一年的薄酒莱新酒。

其酒用的是佳美葡萄，每年由酿酒师手选“合级”的葡萄酿造新酒。短短几星期的迅速收割、发酵和装瓶后，一切都在发售日半夜准备就绪。酒稍微冰冻后味道最为佳，适合搭配各类肉食、芝士和海鲜，所以法国人都能在薄酒莱新酒日畅饮它，是名副其实的“节日派对酒”！

今年的薄酒莱新酒应该是要在十一月十九日发售的。小编就弄不到一瓶了，可是薄酒萊村莊區的倒是有一瓶：2017LouisJadotBeaujolaisVillagesCombeauxJacques！

薄酒萊村莊區(Beaujolais-Villages)其实比薄酒莱新酒区(Beaujolais)的葡萄酒更为高质，因为它的酿造标准较为严格，所出产的葡萄酒更集中复杂。薄酒莱新酒适合庆祝畅饮，但薄酒萊村莊區的酒更适合用心品尝！

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