一品景芝，何为芝香白酒的魅力？

中国白酒是世界七大烈性蒸馏酒之一，与外国蒸馏酒发展模式的一个很大不同之处在于外国蒸馏酒在发展中以品质进行分级，而中国白酒因自身地大物博，环境各异，采取的是横向分类，再进行纵向质量等级区分。中国白酒目前一共有十二大香型，每一种香型都鲜活灵动，独具魅力。

“而芝香，是白酒香型中技术难度最大、工艺最复杂、科技含量最高的一个香型。”茅台集团原董事长季克良给出如此评价，让芝香酒自诞生就具备了高精地位和稀缺价值。全国著名酿酒专家沈怡芳先生也曾经说过：芝麻香酒的酿造工艺是白酒行业的稀世之艺、贵族香型。

与其他白酒的竞争中芝香酒的价值特色如何凸显？作为芝香型白酒引领者的景芝白酒给出了自己的答案：

生生不息世代传承的匠心精神。秉承“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”21字酿酒真经，以及对“精工细作、真心酿造”的遵循与坚守，景芝白酒在千年酿酒技艺积淀基础上，潜心钻研、刻苦坚守，形成了酿造芝香型白酒独特的“23761”芝香密码。

从高粱大曲酒的生产工艺的发展创新，到芝香酿造技艺的学术研究与技术应用的落地并不断实现酿造技术走向成熟，才成就了如今芝香白酒代表品牌一品景芝，这一切奠定了景芝酒业芝香型白酒创领者的地位。

匠有心，则酒有魂。也正是靠一代代景酒匠人的坚守传承，才成就了一杯天地同酿的景酒佳酿。

于品质的执着和坚守。酒的品质如何，首先要看原料。景芝酒所用粮食原料其中之一为景芝镇特产的黑萼高粱，水源选用的是纯净且矿物质丰富的松下古井水系，从酿酒生产环节入手，保证每一滴酒源头的天然和安全。

从1957年在景芝酒中发现芝麻香风味，到2007年芝麻香型白酒国家标准颁布实施，再到2019年“一品景芝·芝香”荣获全国白酒品评第一名，景芝白酒守护每一滴入口的芝香，从品质出发全程把控。

作为芝麻香白酒国家标准制定者、最大的芝麻香白酒生产企业，景芝白酒年产原酒3万吨，商品酒产能6万吨，白酒贮存能力10万吨的产能规模，为芝香品质提供了深厚的品质基础保障；景芝白酒是全国第四家荣获全国质量奖的白酒企业，是白酒行业唯一的芝香、浓香、浓兼芝三大香型白酒全部通过年份酒认证的企业。此外，景芝白酒首创“九环溯源”管理体系将严谨与细致倾注在生产流程中的每个环节，成就芝香酒品质的不断提升与超越。

引领未来的科技创新。一杯传世佳酿的诞生，不仅需要传承千年匠心基因，也需要生产技术的与时俱进。在坚持传统酿造技艺基础上，景芝创新实现高温曲与芝香曲的科学配比，巧妙利用三种原粮，创新“七高酿造工艺”，成为了景芝芝香酒发展的领头羊地位。

此外在技术储备上，景芝白酒深耕白酒科研领域，拥有多位国家级评酒委员，设有中国芝麻香型白酒研究院等10大科研平台；建设现代生态酿酒产业园，实现现代生物技术与传统酿酒工艺的嫁接，推动酿酒工艺的创新提升；国内首创机械化、自动化、智能化酿酒工艺，成为行业发展蓝本。

用时间沉淀味道，用匠心锤炼品质，用创新与时俱进。六十多年前偶然嗅尝到的一缕芳香，原本并不起眼又捉摸不定。但是经过景酒人几十年的坚守与磨砺，终于使这缕香气在酒中驻足，成就独特珍稀酒香。

9月4日，在CCTV-1热播的《大国品牌》之景芝白酒《芝香传奇》篇中，我们一起领略芝香的魅力，去感受蕴藏在景芝酒中的工艺和文化。

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