粮食连年丰收，为什么白酒还要进行勾兑？厂家道出三点真实原因

现在只要是提到“勾兑”二字，酒友们是恨得咬牙切齿，但是有的人却不以为然。而且在大众酒友地观念中，白酒勾兑就是“食用酒精+水”。

首先要注意在白酒行业，“勾兑”是中性词语，并不是说只要是勾兑的就不是好酒。大家所痛恨的是含食用酒精的勾兑酒，其实纯粮酒之间也会进行勾兑。

而食用酒精是以前粮食匮乏的产物，但是如今粮食连年丰收，为什么市面上，甚至一些大酒厂会出现白酒勾兑的现象呢？为此小编特意请教了从事白酒生产30多年的厂家，他们表示主要有三点原因。

原因一：食用酒精勾兑酒利润大

同样身为白酒，纯粮食酒生产成本高，酿造周期十分的长，根本不能快速地占领市场白酒市场。而勾兑酒，只要低价买点食用酒精再兑点水，如果想要追求纯粮酒的香气和口感，只需要再多添加点添加剂即可。

成本低生产周期十分的快，而且价格十分的便宜，凭借这些优势销量也十分的惊人，得到的总利润甚至比有些纯粮酒还多。

原因二：纯粮食酒勾兑是“以酒勾酒”

纯粮酒之间也会进行勾兑，其意义就是为了使酒体的口感更佳，使用的并不是食用酒精和各种添加剂，而是通过添加纯粮制成的调味酒。

进行勾兑的原因是因为，白酒的酿造是一件具有偶然性的事情，酒质受环境影响极大、再加上储存环境不同等原因，导致每一批次的酒都不一个味道。所以为了让酒的口感更佳，会需要专业的调酒师按照一定的比例进行勾调。

原因三：纯粮白酒定价过高

其实仔细一想为什么勾兑的酒多？难道大家喜欢酒精勾兑酒吗？主要还是因为喝酒的百姓居多，而往往那些好酒如果想天天喝的话，对于百姓来说是一笔巨大的经济负担，一天收入才一百多，有的甚至不到一百，这时候还想喝点酒解解乏，所以这也导致酒精勾兑酒市场巨大。

所以总的来说，粮食连年丰收酒精勾兑酒依旧在市场十分“活跃”，最主要的原因就是，酒精勾兑酒符合白酒消费者的消费水平。

但是酒精勾兑酒含大量的添加剂等，喝完头疼欲裂，即使省钱但健康受到了威胁，所以还是尽量选择平价的纯粮酒，如果你不知道喝什么酒的话，不妨看看下面这款酒，价格实惠，纯粮酿造看看你喝过没有？

风云酱父封藏酒

这款酒的酿造人是酱酒之父、茅台副厂长李兴发的儿子李长寿亲自操刀酿造，是一款正宗的大曲坤沙酱酒。

酿造沿用传统的12987古法工艺，1年时间酿造，5年陈藏，加上12年老酒按照科学比例勾调而成，堪称酱酒之中的典范，之所以有这么高的品质，一切都离不开李兴发大师。

李兴发经过长达四年的刻苦研究，在1964年，终于发现了酱香型白酒的三种典型体，解决了茅台酒体不稳定的疑难问题，更是白酒史上里程碑式的发现。

因此这也使得酱香型白酒的酿造工艺，得到了完善，可以说没有李兴发，就没有如今的酱香酒。而这款风云酱酒，就是李长寿运用李兴发全部的技艺，而酿造的一款亲民优级酱酒。

这款酒酒色微黄，酒花饱满绵密，入口酱香醇厚细腻，中段花果香、粮香四溢，下咽时顺滑丝毫感觉不到刺激，落口还有老酒特有的焦香和陈香味，喝完之后一股愉悦感升起，忍不住还想再喝一杯。