不是所有的保健酒，都能叫“全蝎酒”！｜名酒

炎黄酒友

全蝎，又称蝎子，中药名为全蝎。众所周知，蝎子有非常高的药用价值和食用价值，其精华就在尾巴上的毒刺和毒腺，从中提取的毒素是万物精华，不但对人体没有任何的伤害，还是一种功能非常强大的保健品，可以增强人体内的免疫力，而来自长寿之乡——山东蒙阴县的“十足全蝎”，因为“个大、体肥、毒盛”显得更为珍贵，用其酿造、泡制的“十足全蝎酒”，如今已成为养生保健的佳品，受到国内乃至东亚、东南亚多个国家人士的欢迎。

蒙山寿星巨雕

十足全蝎蒙山一宝

蝎子虽然在国内分布广泛，几乎每个省都能找到，但放眼全国唯有产于沂蒙山腹地的沂蒙全蝎最为闻名，原因在于：一是当地的全蝎比其他地方的多2条腿，俗称“沂蒙十足全蝎”。二是沂蒙山的“十足全蝎”比别的地方的全蝎“个更大、体更肥、毒更盛”，尤其是用它酿制的“十足全蝎酒”，经科学分析发现含有人体必需的17种氨基酸、14种微量元素等成分，因此已成为当地一宝，并且名扬天下，给不少亚健康人群、风湿病患者及肿瘤患者带去了福音。

业内人士介绍说，随着市场的发展，原本属于药酒的全蝎酒，现在已逐渐发展为滋补酒。不过，目前经国家卫生部批准为保健食品的全蝎酒，全国仅山东蒙山酿酒有限公司一家！该公司坐落于国家著名风景区、国家级森林公园、素有“天然氧吧”之称的蒙阴蒙山北麓，是在1945年10月成立的国营蒙阴县酒厂基础上，于2004年12月4日改制成立的，目前集科研、开发、生产、贸易为一体，已发展壮大为一家大型股份制企业。“蒙山”牌十足全蝎酒，以蒙山十足全蝎和多味中草药为配方，采用来自蒙山地下无污染的小分子团弱碱性水和五粮工艺，按照GMP（药品生产质量管理规范）高标准生产条件精心酿造而成的，也是国家保健专利产品。

走出国门健康全球

根据文字记载，蒙山酿酒已有数千年的历史。清康熙十一年《蒙阴县志》明确记载，杜康寓蒙，蒙山酿酒为杜康“诲酿”。在相当长的历史时期里，蒙阴县几乎家家烧锅，村村酒坊。据《蒙阴县酒厂大事》记载，1978年国营蒙阴县酒厂“开始研制全蝎酒”。为此，蒙山酿酒人付出了日复一日，年复一年的实验、探索。古人云：十年磨一剑。经历了近二十年不断发酵、不断配伍、不断糅合实验，到了1996年，“蒙山全蝎酒”产品基本定型，1997年获得国家卫生部批准——卫食健字（1997）第124号，开始批量走向市场。这期间，全蝎酒和其酿造工艺还先后获全国优质保健产品金鹤杯、国家发明专利奖、“布鲁塞尔”国际金奖等。

目前，蒙山牌全蝎酒已经形成一个系列酒品，按规格分有150ml、500ml等多种包装；按品类分则有普礼、精礼、小金蝎、全蝎之星等。随着产品来到郑州，来到河南，不少爱好养生、保健的中原人士已经把它当成了日常饮用和社交宴请的佳品，尤其是酒喝完，瓶底的一两条“全蝎”还可以当做“战利品”，让朋友品味美食的同时小补一下，全方位体验一下“十足全蝎酒”的魅力，滋味尤为独特。

当然，随着声誉鹊起，如今“蒙山”牌十足全蝎酒已走出国门，远销至韩国、日本以及东南亚国家和地区，成为很多国家热爱养生人士的钟爱酒品，为他们增强免疫力、驱风去湿、抑制肿瘤等，发挥了意想不到的功效。

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