河南名酒宝丰酒，曾荣登国宴，一瓶难求，为啥现在少有人喝？

说起河南的好酒，不得不提宝丰酒，宝丰酒还有一个很好的典故，仪狄造酒。中国历史上有两个酿酒祖先，一个是杜康，一个是仪狄。《世本》相传：“仪狄酿酒”，其中记录了仪狄在“汝海之南，应邑之野”酿酒的故事，汝河以南按现在的地理区划分，就在河南，所以，据推断，仪狄最早的酿酒地点是现在的河南宝丰县。

河南宝丰酒酿造历史长达4100年，是以优质高粱为主要原料，用小麦和豌豆制曲，“清蒸二次清”酿造而成，口感清香纯正，纯甜柔和，一清到底，深受众多饮酒者的喜爱。1973年，周爷爷陪同加拿大领导人参观洛阳，宴会期间，他点名用宝丰酒，在众多名酒中，宝丰酒被列入国宴。

由此可见，宝丰酒在河南有着不同寻常的地位，一举成名的宝丰酒火开始扩大生产，大江南北都是宝丰酒的香气，但宝丰酒名气来得快，去得也快，在90年代之前一直顺风顺水，直到宝丰酒开始“二期扩建工程”，资金链紧张，再加上行业低迷，宝丰酒雪上加霜，在白酒市场竞争激烈的情况下，在茅台、五粮液等众多名酒的攻势下，宝丰酒更难冲出重围。

2002年，健力宝控股宝丰，但由于健力宝对白酒发展形势的误判，以清香酒著称的宝丰走上了浓香路线，前有川浓大军，后有江淮浓香，让宝丰酒的发展一言难尽。2006年，健力宝泥菩萨过江自身难保，洁石集团从健力宝手中接管了宝丰85%的股权，让宝丰酒重拾香气，努力打造国色香气等系列产品，几经周转，宝丰酒改制之路告一段落。

走了几次弯路，宝丰酒的名气早就不如以前了，除了河南，其他地区几乎没有市场。可惜曾经是一代名酒，现在没人在意。如今，白酒市场竞争愈发激烈，如果你想突出包围，仅仅依靠中国名酒的头衔是不够的，如果想名利双收，除了品质优良外，宣传和营销也不能落后，否则很难进入更广阔的市场。

贵州怀仁茅台镇有这样一款酒，酒的质量没什么好说的，价格也很接地气，100元出头的价格就能喝到千元级别的酒水，但是酒企不善于宣传，只能在当地出名，说到这，难免会为之感到遗憾。

酿酒师是国家级品酒师，打小就在酒厂长大，积累了几十年的酿酒经验，从材料选择开始，只使用当地独特的红糯高粱，丰富的单宁含量使白酒的味道更加浓郁，采用传统的坤沙大曲工艺酿造，需要一年的时间才能生产出酒。

俗话说白酒“三分酿七分藏”，这酒酿造而成以后，不会立马出厂，反而要在特制的陶坛里陈放7年。陶坛透气性好，新酒通过微氧循环挥发酒中的酯类和醛类，使白酒入口舒适，口感协调。经过时间的沉淀，酱香浓郁，打开瓶盖，让人欲罢不能，啜一口唇齿留香，酱香在舌尖蔓延，那味道怎一个难忘了得！

酒企的成败在于许多因素，无论是老酒厂还是新酒企业，坚持良好的酒质是基础，为了赶上时代的步伐，进行一定的宣传和包装，确实可以开拓更广阔的市场，让更多的消费者有更多的选择。假如酒质不好，再好的宣传包装也是白费，短时间内也许可以昙花一现，可毕竟不能走长远。欢迎补充大家喝过的不能忘记的好酒。