茴香酒都差不多

茴香酒其与众不同的口味来自将八角茴香精油精心的调配，带有芳香植物提取物。茴香酒也许是你在地中海国家喝到的最为陌生，又最具特色的利口酒。虽然它在英国和北欧国加上国内并不流行，但在地中海沿岸地区却是颇受欢迎的传统饮品。

从法国东南部到希腊群岛，法国的pastis、西班牙的ojen、意大利的sambuca、希腊的ouzo、土耳其的raki，都是用蒸馏酒与茴香油配制而成的酒，与pernod的味道，相差无几。

讲真我们绝大多数人是喝不惯的，近似于甘草片捣碎冲水。

在法国南部喝茴香酒不讲究兑果汁什么的，那会使你失去品尝原味茴香酒的特有乐趣。特别是马赛地区，茴香酒的喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用。那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地。最常见的有5种牌子：Pernod（潘诺）、Ricard（里卡尔）、卡萨尼（Casanis）、加诺（Janot）、卡尼尔（Granier）。而在法国茴香酒有上百种，但最流行的只有两个牌子，Pernod（潘诺）、Ricard（里卡尔），如今这两个牌子已经成为法国茴香酒的代名词。所以，在咖啡馆没有人会说我要喝Pastis，一定是说来杯Pernod或Ricard。

以下分别简单介绍2款茴香酒和喝法

潘诺

潘诺（pernod）茴香酒诞生于1805年是历史最悠久，最国际化的茴香酒品牌。其与众不同的口味来自将八角茴香精油精心的调配，带有芳香植物提取物。产于法国，酒精含量为40%。含糖量为10%。使用了茴香等15种药材。呈浅青色，半透明状，具有浓烈的茴香味，饮用时加冰加水呈乳白色。

该酒具有一股浓烈的草药气味，即香又甜，很吸引人，可作为上等的烹饪调味料。据说在18世纪中叶，一位名叫的法国医生在瑞士以白兰地、苦艾草、薄荷、荷兰根及茴香、玉桂皮等为材料，配制一种香味具佳的餐后酒，受到人们的喜爱，1797年，他将配方售给另位为pernod的法国人，此人就以自己的名字为酒名，再法国生产并得以流行，1884年，法国陆军部曾将这种酒作为军人远征时的解热剂，但不幸发生了一些中毒事故，因而军人们禁哟功能这种酒，但在民间则对它情有独钟。

Sambuca

Sambuca是一种意大利甜酒，由发酵的糖和茴芹油制成，具有独特的甜味和芳香。其他成分，如甘草、接骨木花、辣椒和香料都是可选的额外成分，可以根据品牌添加。这种类型的酒不含谷蛋白成分，对那些麸质不耐受的人来说是一个很好的选择。

Sambuca的ABV范围从38-42%不等，Sambuca通常是小剂量的37-44毫升，一杯大约有100卡路里，其中大部分来自碳水化合物。Sambuca利口酒打开后可以保存很长一段时间，但如果长期打开并暴露在氧气中，可能会失去一些味道。

怎么喝Sambuca？

（1）传统上，将三颗咖啡豆，入一杯纯的Sambuca利口酒中。

由于这种饮料的酒精含量很高，所以可以点燃酒精来烤咖啡豆。然后边喝边咀嚼咖啡豆，因为会像和咖啡被认为是互补的口味。这样，这款特色饮品既可以作为开胃酒，也可以作为消化酒。

（2）如果你不喜欢咖啡，你可能更喜欢以小杯的形式饮用Sambuca。

另一种选择是，一些人选择喝这种味道浓郁的烈酒加冰块，或者只加一点水

（3）桑布卡加牛奶

如果你想给你的受主带来惊喜，你可以使用这种使用桑布卡的方法。你不需要为此混合任何东西。只喝了一杯桑布卡，然后用牛奶冲下来。

（4）最奇葩的方式这种方法很不寻常，适合在家中使用。需要烧开一壶水，将开水倒出，迅速倒入50毫升。桑布卡。通过茶壶的喷口吸入香气，然后饮用。

（5）如何用谷物喝桑布卡还有一种有趣的方法可以用咖啡豆喝桑布卡。在一杯桑布卡中加入几颗咖啡豆就足以让它们展现出饮料的味道。喝酒后，吃同样的谷物。

（6）火意味著有时极端方式的存在。在夜总会，他们经常分两杯喝。要做到这一点，你需要一个嗅探器玻璃和一块宽壁玻璃岩。此外，您需要：三颗咖啡豆。餐巾纸。塑料管。一个碟子。25-50毫升纯桑布卡。

将穀物放入嗅探器中，将桑布卡倒在上面。在餐巾纸上开一个孔，管子的短部分插入其中。嗅探器放在岩石上，由打火机加热。然后将内容物点燃。根据客户的喜好，腿边带有燃烧物的嗅探器旋转约10-60秒，然后将桑布卡倒入岩石中并从上方用嗅探器覆盖。火焰熄灭，蒸汽留在嗅探器中。他自己被转移到一个带有餐巾纸的碟子上，上面有一根管子。首先，饮料本身被喝掉，然后蒸汽通过管被吸入。穀物被咬后。

（7）鸡尾酒：EspressoMartini/sambuca