意酒篇：习惯了意大利的我们，要知道不只有ABBBC

上文我们提到了意大利的葡萄酒ABBBC，五种产区风格的葡萄酒，体现了意大利磅礴宏大的红酒精髓。

红酒篇

SuperTuscans：“超级托斯卡纳（简称超托）”是意大利托斯卡纳（Tuscany）产区近几十年来兴起的一种葡萄酒，它传统理念和法规，大胆采用赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（CabernetFranc）等国际葡萄品种进行混酿，并有着极佳的品质。

超托分为两个流派，一个是以天娜（Tignanello）为代表的意大利本土葡萄桑娇维塞（Sangiovese）与国际品种赤霞珠、品丽珠、美乐的混酿，而天娜也是被公认的第一个超托；

另一个就是在宝格利（Bolgheri）产区酿造的高品质葡萄酒，只使用国际品种进行混酿，其中就包括大名鼎鼎的西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）和欧纳拉雅（Ornellaia）；而随着宝格利产区被纳入了DOC级别之内，也证明了葡萄酒界的一个真理：品质才是王道。

西施佳雅

VinoNobilediMontepulciano：高贵蒙特布查诺（VNM）同样产自托斯卡纳，主要使用桑娇维塞，并可与其他允许的葡萄品种混合，在上市前要求至少陈年两年。VNM曾经有着“完美之酒”的称号，在一些著名的文学作品中多次被提及，是一款充满了文艺气息的经典佳酿。

白酒篇

Gavi：加维产自意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区，全称为CortesediGaviDOCG，使用的即为柯蒂斯葡萄。这种葡萄酒以柑橘味道和清新酸度著称，并带有蜂蜜、苹果和矿物质的微妙气息，十分类似典型的夏布利（Chablis）风格。

Soave：苏瓦韦则位于威尼托（Veneto）产区，使用的主要为卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄，与少量其他白葡萄品种混酿而成，风格特点是口感爽脆，酒体较轻，带有绿色水果的香气，而陈年后则会演变出令人惊喜的橘子酱、蜂蜜等三类香气。

起泡酒篇

Prosecco：普洛赛克产自意大利的东北部，ProseccoDOC包括了威尼托和弗留利（Friuli）在内的广泛区域，与法国的香槟（Champagne）和西班牙的卡瓦（Cava）并列世界上最流行的三大起泡酒。

Prosecco使用的葡萄品种主要是歌蕾拉（Glera），由于酿造采用的是罐中发酵法，所以酒体轻盈，并有清新的苹果、梨子和蜜瓜香气，与奶油意式海鲜面是绝佳的搭配。

Asti：阿斯蒂产区（AstiDOCG）位于皮埃蒙特产区的北部，使用的葡萄品种是麝香（Muscat）家族中非常优质的品种——小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains），而且由于采用的酿造方法是当地独有的阿斯蒂法（AstiMethod）。

这种冷却后中断发酵的方式，会让酒液保留部分残糖，所以Asti起泡酒都是甜型，而且酒精度低，花香四溢，带有浓郁的桃子、香橙和甜瓜的风味，十分受大众喜爱。

莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod’Asti）则是产自阿斯蒂产区的微起泡酒，相比于Asti甜度更高，酒精更低，酒体更轻，风格更为精致馥郁，更是市场上的宠儿，成为了很多人轰趴、聚会必备酒款。

甜酒篇

VinSanto：圣酒（VinSanto）是一种由风干葡萄酿制而成、具有迷人氧化风味的葡萄酒，通常为甜型。圣酒在意大利很多地方都有出产，但一般以托斯卡纳最为经典和著名。圣酒的主要使用白葡萄品种酿造，其中最常见的为特雷比奥罗（Trebbiano）和玛尔维萨（Malvasia）。

圣酒的颜色十分诱人，从淡淡的金色到深邃的琥珀色，并带有果干、坚果、焦糖、蜂蜜的复杂香气，口感甜美，酒体醇厚，是意大利人饭后甜点或下午茶搭配的不二之选。

意大利因为其葡萄酒悠久的历史，酝酿出了数以千计的葡萄品种和缤纷多彩的酒款风格，百花齐放，百酒竞香。