香槟的价格会继续上涨吗？

香槟为什么那么昂贵?而且，今年价格还上涨了近10%。我们将解释为什么这种节庆饮料如此昂贵，以及为什么价格还在上涨！

乐唯夫人香槟

香槟之所以一直很贵，有几个原因:

首先，葡萄园很贵：在香槟产区，一公顷的葡萄园约值一百万欧元。只有波尔多或勃艮第最负盛名的产区能超过这个价格（但他们的葡萄酒也很贵！）。

此外，葡萄的采摘必须是手工操作，这必然会导致更高的成本。而且毫不奇怪，由大型香槟庄园制定的价格非常高：每公斤葡萄5到6欧元。由于制作一瓶香槟需要1.2公斤的葡萄，所以甚至在发酵之前，每瓶葡萄酒的成本就达到了大约7欧元！

最重要的是:香槟的酿造技术非常复杂，需要很多道工序。而且，为了获得恒定的口味，大多数香槟都是由几个年份的香槟混合而成的。因此，生产商必须保留大量的储备酒，并将这些储备酒调配到当年生产的酒中。更不用说，在出厂之前，香槟必须至少存放18个月，通常更长时间。

2022年至今。由于通货膨胀，人工，物料，电费等等的涨价，使得香槟成本水涨船高。比如：纸张价格上涨造成标签的价格上涨，玻璃价格上涨造成酒瓶的价格上涨了56％，其它所有费用也在上涨。

过去两年对香槟来说都不太好，由于疫情原因，2020年的产量配额减少了20％，而2021年，葡萄品种遭受了霜冻和疾病的袭击，导致产量较平均水平减少了40％。

相反，2022年需求激增：根据香槟葡萄酒行业委员会的数据，香槟的销售量增长了4.7％。以至于生产可能无法满足需求，这人为地推高了价格。

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在2022年经历了一次被认为是“非常合理”的“7-8％的涨价”之后，香槟的价格在2023年上涨约“10％”。

尽管法国经济部长布鲁诺·勒梅尔（BrunoLeMaire）向企业施加压力，要求他们与分销商客户重新谈判价格，但TEVC(香槟风土和酒庄)的总经理克里斯托夫·瓦雷斯排除了这种可能性：“我愿意重新开展谈判，但是只会涨价！”。他认为价格上涨不会吓到消费者：“全球对奢侈品敏感的人口正在增加。”

编译自BéatriceQUINTIN《Champagne:maispourquoiçacoûteencorepluscherqued'habitude?》

原文：

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