啤酒鸡的做法

今天要做的这道啤酒鸡，是经典的苏菜。江苏人把啤酒的作用发挥到了极致，和鸡肉一块煮，去腥除异味，酒香沁入鸡肉内外，肉质滑嫩，浓香四溢，一口下去，连骨头都透着香味。更多精彩请关注

By朱莉厨房

鲜鸡肉半只

西红柿1个

青椒1个

啤酒500ml

姜适量

红辣椒适量

蒜适量

葱白适量

醋适量

酱油适量

白糖适量

食盐适量

1、热锅下油，放入大蒜、姜末、葱白、八角、红辣椒，煸炒出香味。

2、倒入鸡块，大火翻炒，鸡肉变色后，转中小火煸炒，把鸡肉的水分逼出来。

3、倒醋、酱油，翻炒均匀。

4、添加适量白糖、食盐，将500ml啤酒倒进去。

5、盖紧锅盖，中火焖30分钟，把西红柿和青椒放进去，炒1—2分钟，出锅！

tips：建议选择肉质嫩一点的鸡，老母鸡是要不得滴~鸡肉没有提前焯水，因为啤酒本身就可以去腥~tips：啤酒的量基本没过鸡肉就可以，如果不够，可以加少许热水~

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。