立即停业！福州这家“生腌”网红餐厅……

不打招呼马上查

日前

执法人员突击检查

福州“生腌”网红餐厅

生腌虾、生腌蟹、生腌血蚶

正成为饕客新宠

经营“生腌”销售

商家需要取得什么资质？

使用的水产品

有没有落实进货查验和索证索票制度？

是否设置了专间？

是否取得生食类食品经营许可？

5月26日15:00，福州市市场监督管理局联合福建新闻频道《现场》栏目，开展“不打招呼马上查”执法行动，执法人员突击检查了福州两家“生腌”网红餐厅：一间小铺冰饭生蚝（王庄店）和醉壳（东二环泰禾店），情况如何？

一间小铺冰饭生蚝（王庄店）

在检查下发现存在问题颇多：

一、后厨不符合专间要求，专间不够专；

二、食物没密封；

三、地面有明沟；

四、没有消毒设施；

一间小铺冰饭生蚝（王庄店）被执法人员当场要求停业整顿，在外卖平台上全线下架，待硬件设施按规范要求搭建清楚后，再重新营业。

醉壳（东二环泰禾店）

后厨清洁，专间规范，消毒设施齐全，地漏也做得不错，食品有封存，总体不错，只是，餐具消毒不够彻底，需要改进。

温

馨

提

示

1、大家点外卖的时候，可以先看看商家的店面卫生以及亮灶经营的情况，再决定下单与否。

2、大家如果在就餐过程中，发现问题，可以随手拍，将照片上传至“e福州”App的“e治理”上，福州市市场监督管理局的工作人员也会及时针对您反映的情况，进行后续处理。

3、生腌通过酒、芥末、盐等调料的简单浸泡，不能彻底杀灭病毒和寄生虫。大家在吃生腌前，一定要警惕细菌、寄生虫感染风险，尽量选择正规、卫生的餐厅，留意食材是否新鲜的同时，可别贪多。

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