​苏玳名庄系列之一级庄唯侬

苏玳名庄系列，今天继续介绍一级庄唯侬（ChateaudeRayneVigneau）。

01历史追溯至17世纪

唯侬酒庄的历史可以追溯至17世纪，1635年的一份文件中就提到了酒庄的名字。酒庄当时的主人是唯侬家族（deVigneau）家族，加布里尔·唯侬（GabrieldeVigneau）是酒庄的第1任领主。

他的儿子艾蒂安（Etienne）后来与滴金酒庄（Chateaud'Yquem）领主的女儿珍妮·索瓦热（JeanneSauvage）结婚，并从1681年开始管理酒庄。

1742年，唯侬酒庄被珍妮的侄子雅辛托（Hyacinthe）卖给了当地商人让·杜福尔（JeanDuffour）。

1834年，莱恩男爵（BarondeRayne）的遗孀凯瑟琳·彭塔克（CatherinedePontac）买下了酒庄。在凯瑟琳的精心打理下，唯侬酒庄在1855年的苏玳和巴萨克分级中位列一级庄。

1867年，著名的葡萄酒经纪人丹尼（Daney）将唯侬酒庄列为第一，紧随滴金之后。

20世纪20年代，凯瑟琳的曾侄子阿尔伯特•彭塔克（AlbertdePontac）去世，酒庄传给了他的女婿罗顿。后来罗顿又将酒庄传给儿子弗朗索瓦，尽管弗朗索瓦带领酒庄渡过了最困难的时期，但最后还是迫不得已在1961年将酒庄卖掉。庄园被分割，葡萄园和葡萄园设施被出售。城堡及附属建筑仍留在家族中。

新东家乔治斯•拉乌尔（GeorgesRaoux）掌管酒庄10年后，于1971年把酒庄卖给梅斯特札特（Mestrezat）公司。

2004年，法国法国农业信贷银行（CreditAgricoleGroup）旗下的CA名庄公司（CAGrandsCrus）收购酒庄，公司为整个葡萄园制定了改进计划。

2015年，酒赫里蒂奇集团（TresorduPatrimoine）买下了酒庄的大部分股权，并一直管理至今。

02种植与酿造

唯侬酒庄84公顷的葡萄园位于一个壮丽的砾石丘，俯瞰苏玳产区。流入加龙河的锡龙河（Ciron）溪流会在夏末和初秋形成晨雾，促进贵腐菌的生长。园中还生长着令人惊奇的宝石，如玛瑙、缟玛瑙、紫水晶和蓝宝石。

葡萄园种植着74%的赛美蓉（Semillon）、24%的长相思（Sauvignon）和2%的密斯卡岱（Muscadelle），平均藤龄30年，产量在1,000-1,500升/公顷之间，具体取决于年份。

葡萄经由手工挑选采摘，只有完全感染贵腐的葡萄颗粒才会被摘下，采下的贵腐葡萄还会经过4-7次的筛选，以确保质量。经过3次的精细榨之后，会沉淀有1-2天以分离酒渣与果汁。根据当地习惯，每批酒的发酵都是橡木桶中进行，再进入橡木桶中陈酿12-18个月。橡木桶每年会换新40%-50%。

03唯侬酒庄葡萄酒

该酒庄葡萄酒年均产量约为100,000瓶，除了正牌唯侬酒庄贵腐甜白（ChateaudeRayneVigneau），还酿造了一款纪念凯瑟琳的副牌——莱恩夫人贵腐甜白（MadamedeRayne），此外还有贝利贵腐甜白（Closl'Abeilley）和唯侬酒庄干白（LeSecdeRayneVigneau）。

正牌唯侬酒庄贵腐甜白带有甜蜜而浓厚的花香，以及柠檬、西柚、水蜜桃、烤榛子、蜜饯和清晰的香草等橡木香气，入口浓郁甜美，酸度活泼，口感丰富而均衡，酒体坚实而圆润，回味悠长。副牌莱恩夫人贵腐甜白较正牌轻盈一些。

唯侬酒庄干白精致清爽，散发着各种成熟的热带水果、新鲜的花朵芬芳与精致新橡木的香气。酸度明亮，风味浓郁，芬芳美味。