白诗南——打造南非新的代名词

美国的《葡萄酒爱好者》杂志主编LaurenBuzzeo女士表示，南非可以通过某一单一品种扩大自己的葡萄酒在美国的影响，就像新西兰的长相思和阿根廷的马尔白克一样。Buzzeo从2010年开始担任该杂志的品酒主任和资深编辑，专门负责南非葡萄酒的采访。

美国《葡萄酒爱好者》杂志主编LaurenBuzzeo女士

Buzzeo于今年七月初来到南非，与南非另外五名小组成员（包括两名葡萄酒大师）一起参与2017年南非标准银行——白诗南十大挑战赛的评审工作。她表示，让消费者把白诗南与南非联系在一起是与他们进行沟通的第一步。与其告诉他们南非能够酿造不同风格的葡萄酒，不如让他们只记住白诗南这一易于各种食物搭配且极其清爽的葡萄酒，这样更容易加深消费者的印象。

2016年标准银行白诗南前十名

Buzzeo呼吁生产商们：“不要强调你什么都可以，而要强调你最擅长的。”换句话说，如果生产商们能够使白诗南成为南非的代名词，那么他们就更容易与葡萄酒爱好者建立联系，提供给他们所关切的信息，且帮助他们更好地了解南非的葡萄酒。Buzzeo表示，遗憾的是，美国市场对南非葡萄酒不甚了解，在中国也是如此。

注意定价偏低的葡萄酒

南非的白诗南有成熟的石果和柑橘的香气，甜度适中，酸度原始，售价一般在10-20美元之间，随着人们对葡萄酒的了解和需求日益增大，南非这一明亮、活泼、平易近人的葡萄酒将占据一席之地。

但同时，Buzzeo提出南非的生产商们也要警惕定价偏低的葡萄酒，明明质量很好却故意把价格压低具有一定的风险，会影响大家对葡萄酒质量的判断，觉得物非所值。中高档瓶装的酒定价可以在25美元以上，要让消费者看到其跻身于世界葡萄酒之林的骄傲和自信。

从主力葡萄到魅力葡萄

南非是全世界种植白诗南最多的国家，国内种植面积达全国葡萄种植的18.5%，是南非种植最多的葡萄品种，比世界上其他地方种植的总和还要多。

20世纪的南非，白诗南受到白兰地生产商的青睐，之后，白诗南从主力葡萄转变魅力葡萄，白诗南协会（CheninBlancAssociation）的主席KenForrester先生在这一“形象恢复”过程中扮演了关键角色。今天，南非许多著名的酿酒师都选择白诗南作为旗舰产品，在国际上赢得广泛认可。

Buzzeo认为，南非的白诗南比法国的具有更加突出的果香味，并不华丽，但比来自法国卢瓦尔河谷产区的酒更平易近人。

南非优雅的葡萄酒

虽然Buzzeo非常支持南非将白诗南打造成自己的大品牌，但这并不意味着南非要把所有的重心都放在白诗南上。南非的霞多丽和品乐珠品质优良，同样令人振奋。新一代的葡萄酒消费者都期待能够品尝到有趣的和不寻常的葡萄酒，尤其是精致优雅的类型。

挑战赛前10名竞争者令人惊叹