你知道酱香型白酒的“六观”吗?

“色、香、味、格”作为物质的4种观点，重点放在酱香酒与酒友眼、鼻、嘴之间的相互作用上，为其提供物质刺激，形成直接的物质体验。

“滋养与意义”是两种精神价值，强调对人精神的刺激，体现人与酒的融合关系，体现天地人文和谐的饮酒方式，今天就让我们一起来了解一下酱酒的精髓吧。

一、酱香酒颜色

包括色泽和形态在内，都是最直接的视觉冲击，酱香型白酒由于特殊的工艺和长期的储存，微量成分与其他白酒不同。

一般来说，优质酱香型白酒的生产按照季节规律分两次加料，大多保存了3年以上，因此酱香型白酒微量成分比其他口味白酒复杂得多，优质酱香型酒略带黄色，其他口味白酒基本无色透明。

二、酱香酒香气

酱香型白酒是由各种芳香物质含量高，种类多，香味杂。这种香气分为前香和后香。

前香主要由低沸点的醇类、酯类和醛类组成，具有芳香效果;后香由沸点高的酸性物质组成，这些物质在风味形成中起着重要作用，是空杯余香的一个组成部分。

三、酱香酒味道

液体进入口腔，缓慢加热，分子在口腔蒸发跳跃，这是酱香型白酒与人体最直接的接触，酱香、焦香与糊香的结合非常和谐，口感细腻优雅，空杯留香持久，提供丰富愉悦的味觉体验。

四、酱香酒格调

酒格也被称为酒精含量。酱汁香味突出，优雅细腻，香味浓郁，余味持久。香味在空杯子里盘旋了很久。

酒格是对酱香型白酒的色、香、味结合形成的物质形态的综合描述。它是理解的前奏曲，必须在升华到精神层面的过程中经历。

五、酱香酒有益

适量饮酒有益健康。

“养生”不仅展现了酱香酒的保健功能，更重要的是倡导健康、科学、文明的饮酒方式，重点反对功利性饮酒，达到养生的目的。酒精作为物质没有对错之分，现在酒的负面消息在于人们对“养”的忽视。

六、酱香酒意义

这是最高境界。酒里有人，酒里有人，酒和人融合在一起。

酱香酒的物质形态刺激感官，在饮酒者中引起更高层次的精神共鸣，激发他们的精神愉悦。它融化了酒和情，因酒生情，就像“醉翁之意不在酒，而在山水之间”的美妙感觉。

酱香酒的六观是一种逐渐升华的体验，从物质开始，最终触动饮酒的精神和灵魂。

四种物质观和两种精神观的共存，使中国酱香酒和酱香酒的饮用者不限于追求低级的物质刺激，来实现了人与酒的融合。