这就是“神秘”的莫府贡酒

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前言

好酒的起点在哪里，终点又在何处？不同的酒企，有着不同的答案。

酒，这个汉字背后，是水与粮的碰撞，是曲和时间的调和。经历无数的掌心合一，呈现出酒味的千姿百态。

关于制曲、关于发酵、关于交替、关于师承。有酒的地方，就有神秘。

无论置身何处，世上的酒味就这样流转于杯盏之中，交织出人间冷暖，人生百态。

/神秘的酒曲/

莫府贡酒属于大自然的馈赠，也是人类的匠心传承。在独特的自然环境下，延续千年祖传的传统酿造工艺和悠久的酿造历史，孕育着与众不同的酒香。

产地南丹

曲为酒之母，莫府贡酒之所以与众不同，是因为它天然的酒曲孕育出独特的微生物。

莫府贡酒酒曲来自老君山，它需要老君山四十多种珍贵植物的根、茎、叶、树皮作为酒曲原料。

部分酒曲原料及功效介绍

每年五月、十一月，董事长莫鸿魁先生亲自到云南省怒江州兰坪县老君山采集酒曲。以保证莫府贡酒健康、养生、保健等独特性及无可假冒、仿冒的等问题。

董事长莫鸿魁先生亲自采摘酒曲原料——薜荔果

/微生物的运动会/

莫府贡酒的特殊性，是从制曲开始体现的。曲块是微生物的温床，它蕴含着莫府贡酒风味的秘密。

曲块——网络配图

微生物在莫府贡酒的酿造中，起到至关重要的作用。它与最为核心的制曲和制酒环节息息相关，并在此起着决定性作用。

莫府的天然酒洞

这些微生物需要在低温下生存，且慢慢发酵，所以莫府贡酒对洞藏的环境条件要求很苛刻。

酿造好的莫府贡酒须用传统陶罐盛装，经过特殊程序密封，存放在具有岩浆滴水，且常年保存在温度5-18度的天然山洞中洞藏，让酒在得天独厚的自然环境中，汲天地之精华。

莫府贡酒藏酒洞

在这种自然发酵工艺下，莫府贡酒是具有生命力的酒。

三十五年洞藏原浆酒

/独特的风味口感/

莫府贡酒的酒香独特又神秘。

它既不是酱香型，也不是米香型，复杂的酿造工艺使得它没有准确定义的香型，香醇的玉米酒香是它最独特的辨识。

它醇美的玉米酒香源于天然的原料、微生物在代谢、蒸馏和长期的储存发酵，其中微生物代谢对莫府贡酒风格特征的形成具有重要的影响。

董事长莫鸿魁先生

品味一瓶莫府贡酒，正如拆开一份时光寄来的礼物。

打开一瓶莫府贡酒，首先闻到的香醇的玉米酒香，天然谷物的芳香气息瞬间弥漫在四周。

将酒倒入杯中，端起细闻，粮香、曲香、青草香、坚果香等渐次铺叠而来。莫府的独特酒香，都是经过时光的雕琢，协调得恰到好处。

六年原浆酒体

莫府贡酒虽然度数高，入口时，却并不似一些传统白酒的辣口，它绵柔顺滑，是一种醇厚幽雅细腻的柔和之感，这也是很多人喜好它的原因之一。

/坚守高品质/

莫府贡酒的高品质，外界常用三绝来形容：一绝为“空杯留香”数日，二绝为“喝莫府贡酒入不烧喉、醉不上头”，三绝为“喝到适宜时身心美妙愉悦”这算得上是酒后体验感。

莫府贡酒的香、醇、柔，不仅代表着匠人的精湛技艺，也代表了消费者对莫府贡酒品质的认可。

在一段时间内坚守品质不难，但能长期保持不变是很困难的一件事情。那么莫府贡酒是如何在长期发展中始终坚守品质的呢？

董事长莫鸿魁先生

答案是董事长莫鸿魁先生传承南丹莫氏土司家族的千年秘酿技艺，弘扬中华民族精神，并持之以恒地坚守。

董事长莫鸿魁先生察看酒体发酵情况

他在对祖传古法酿造技艺的坚守上，融入科学创新的酿造方式，保证了莫府贡酒的高品质出品。

董事长莫鸿魁先生

同时，莫府贡酒始终坚持不卖新酒，最低年份是六年才上市，历经多道工序，融合传统白酒、黄酒等酿造工艺，坚持“三高三长”，坚守“九蒸八窖七取酒”

莫家传统古法蒸馏技术

时代在变，企业在变，人在变，无论如何，莫府贡酒对品质的要求永远不变。

这就是莫府贡酒，如此独特且神秘，它悄悄走入大众视野中，留下醇香的美酒，惊艳了他人的舌尖，让人回味悠长

莫府贡酒经典洞藏原浆系列