三分钟带你品读华成品臻酱父酒的美好

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。白酒是一个讲时间线的产业。一壶好酒，只有经得起时间的沉淀和岁月的不断打磨，才能酿造出一壶精品，在这其中，时间为酒孕育了宝贵的价值。

一、中国酱酒核心产区

仁怀是中国的酒都，也是驰名中外茅台酒的故乡，其酒文化历史悠久，源远流长，独特的酿造工艺、特殊的酿造环境，铸就了其酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酱香风范，代表着酱香白酒酿造的最高水准，是酱香白酒的发源地和核心产区。

二、好水、好地酿好酒

酱父酒——集天地之灵气，取日月之精华，严选仁怀茅台镇特有糯红缨子高粱、软质小麦，赤水河谷优质水源为原料，制作技艺严格遵循“端午制曲，重阳下沙”的工艺，一年一个生产周期，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒而成，顺天应时，恪守古法。

三、有故事有文化有传承

娄山魏巍生华成之根，赤水河畔的黔北名镇茅台镇是全球唯一能够生产出优质酱香型白酒的地方，也是罗庆忠老先生的故乡（原贵州茅台酒厂第一任副厂长工会主席、技扩改指挥长）。1956年，茅台酒厂成立科研小组，通过罗庆忠等老一辈茅台人的共同努力专研，于1965年召开第一届全国白酒科研大会上取得三香定型的伟大成果(酱香、醇甜、窖底)，从此开创酱香型的新时代。三香定型的伟大科研成果是茅台老一辈核心领导人共同智慧与勤劳的伟大结晶，他们是当之无愧的茅台酱香白酒奠基之父。

改革开放后，罗老为了把毕生所掌握的传统酿造法及三香阴阳勾兑秘技技术传承给子孙，为此组建了今日的华成酒业集团公司。

江山代有人才出，各领风骚数百年。华成公司在得到了罗老的唯一嫡传古法酿造法、三香阴阳秘技勾兑法及做酒先做人的真传与教诲后，使公司的系列产品具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯隔夜留香的特点，产品自上市以来，深得全国各地消费者的厚爱，是世人宴请亲朋、馈赠嘉宾之上乘佳酿。

四、匠人匠心，古法酿造

匠心酱香品质。酱香美酒的生产离不开生产车间酿酒师傅们的匠心酿造，传统酱香酒的生产是采用大曲酱香工艺，通过高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒而成，每一步繁琐的酿酒工序，都饱含辛苦，是通过酿酒师傅们的辛勤汗水孕育而成，从而造就了一杯优质酱香美酒的醇厚口感，是他（她）们坚持极致，古法酿造，恪尽职守，方有品臻优质酱酒。

五、纯粮酿造不上头

俗话说“好酒不上头，上头非好酒”，这个说法相信很多人都略有耳闻，在现如今，这也成为了鉴别一款好酒较为直观的方法。

优质酱酒中的杂醇油和醛类化合物的含量较低。大曲坤沙酱香酒采用的传统12987酿造工艺能够有效减少杂醇油的含量，同时，在传统酱酒的酿造过程中，能利用高温馏酒工艺，最大限度挥发掉醛类及其他低沸点的有害物质，从而有效降低了白酒引起“上头”的物质成分。另外，酱香酒的酿制过程也是十分复杂繁琐的，从下沙到取酒的周期长达一年，每一批酒取后还要足年窖藏三个年头，再以缜密的勾调配比生产出来的好酒，一瓶正宗的酱香型白酒最终经过五年的发展时间方可问世。

这种花费高成本酿造的酒水，每一瓶都是粮食之精华，具有不辣喉、不上头、不口干的特点，只要适度饮用，是不会引起上头的。

在这春暖花开，万象更新的美好季节，趁着阳光和微风，用酱酒拥抱生活。让我们共同举杯畅饮，把酒言欢，重识酱父酒酱香之美。