最实用的生活小窍门：百花酒焖肉的制作

今天我要和大家分享一道非常美味的百花酒焖肉。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合在家里做。·首先需要准备1000克去骨猪肋条肉、50克百花酒、10克精盐、7.5克味精、20克白糖、30克酱油、1......

今天我要和大家分享一道非常美味的百花酒焖肉。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合在家里做。

·首先需要准备1000克去骨猪肋条肉、50克百花酒、10克精盐、7.5克味精、20克白糖、30克酱油、15克葱姜。

·然后将猪肋条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下在中火上烤至皮色焦黑，目的是起香增色。

·离火抽出烤叉将肉放入温水中泡软，刮去皮上焦污并洗净。

·然后修去肉角，切成大小均等的12个方块，再在每块肉皮上剞芦席形花刀。

·接下来取砂锅一只内垫竹算算放人葱姜，把肉块皮朝上排放人砂锅中，百花酒、白糖、精盐，置旺火上烧洮再加清水、酱油，盖上锅盖用微火焖1小时至陈烂，再移至旺火收浓汤汁拣去葱姜装盘即成。

这道百花酒焖肉肉质酥烂、汁浓味醇、色泽红亮，非常美味，大家可以试试看。

本文由admin于2025-05-28发表在佳肴美酒志，如有疑问，请联系我们。
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